Dzisiaj piekąc chleb identycznym sposobem jak dawniej, dodając nawet te same składniki – chleb będzie smakował zupełnie inaczej niż dawniej. To powinno dawać już coś do myślenia. Jeszcze w przełomie lat 2000, smak pieczywa był zupełnie inny. Bardzo aromatyczny bez aromatów, treściwy w wypełnieniu oraz po prostu wysychający, a nie podejrzanie pleśniejący. Teraz pomimo takich samych receptur, już nie mamy szans na taki sam a nawet podobny smak.